一种多年生草本植物( Foeniculum vulgare )，因种子有芳香气味而栽培。
英fennel;
植物茴香的种子，常在制加香酒及烹饪中用作一种香料。
例茴香豆。
英aniseed;
多年生草本植物。叶子分裂呈丝状，夏天开花，黄色。果实长椭圆形，可以做调味香科。果实可榨油，茎和叶子嫩时可食。
引明•李时珍 《本草纲目·菜一·蘹香》﹝释名﹞：“苏颂 曰：‘蘹香，北人呼为茴香，声相近也。’ 思邈 曰：‘煮臭肉，下少许，即无臭气。臭酱入末亦香，故曰回香。’”
植物名。繖形科茴香属，多年生草本。茎直立，圆柱形，叶子分裂为丝状之细片。花小，黄色，卵形。果实卵状扁椭圆形，常用做香料。从果实提炼出的油为茴香油，可供作药用。
大、小茴香都是常用的调料，是烧鱼炖肉、制作卤制食品时的必用之品。因它们能除肉中臭气，使之重新添香，故曰“茴香”。大茴香即大料，学名叫“八角茴香”。小茴香的种实是调味品，而它的茎叶部分也具有香气，常被用来作包子、饺子等食品的馅料。它们所含的主要成分都是茴香油，能刺激胃肠神经血管，促进消化液分泌，增加胃肠蠕动，排除积存的气体，所以有健胃、行气的功效；有时胃肠蠕动在兴奋后又会降低，因而有助于缓解痉挛、减轻疼痛。别名茴香子，小茴，茴香，怀香、香丝菜，小茴香。
1.不必说那摇曳千年的乌篷船,也不必说那精彩纷呈的古戏台,单是那一碟茴香豆,一壶老黄酒,就让你醉在绍兴,梦在绍兴。
2.略带紫色的深红色酒体，强劲的黑莓与洋李香味，并略带八角茴香、蕨类植物、桉树及黑巧克力之香气。
3.聚餐以新鲜蔬菜为主更有利于健康,油菜、芹菜、苋菜、木耳菜、盖菜、茴香和胡萝卜等都是不错的选择。
4.卡利坎特葡萄酒拥有绝佳的酸度,口感饱满,层次丰富,散发着橙子、柠檬和葡萄柚的香气,很好地融合了茴香子和蜂蜜的味道,十分适合配餐。
5.胡昆再把茴香粉、生姜、干草粉等调料倒入锅内。
6.要想味道逼真,需要几十种化合物的精妙配合,比如戊酸戊酯、茴香脑、乳酸乙酯、紫罗酮、麦芽醇、苯甲酸甲酯等等。
7.小茴香走到后园月洞门向里一看,哇,姑爷赤条条在那冲洗,她哪敢进去,就让少爷秦晓笛把夏衫送过去。
8.美国食品药物管理局(FDA)的研究显示,桂皮、小茴香等天然调味品中都或多或少含有黄樟素,它可引起肝癌。
9.叶墨从依依家出来,已经晚上十一点多了,带着激动与幸福,在路边的小卖部里买了一瓶金星啤酒,就着煮的香喷喷的茴香豆喝了起来。
10.我发誓那套书里的每一个字我都看过,但那时谁要是想跟我谈谈鲁迅,我能谈的却似乎只有闰土、祥林嫂、一个人血馒头和几颗茴香豆。
11.我说完起身准备告辞,不料天空稀里哗啦的牵起雨帘挂在窗外,我出门急忘了晴带雨伞这件事,没办法只得坐了回去,让老板上了一盘茴香豆,一壶龙井等雨停。
12.但是,它没有水芹菜的微苦味道,反而还有一股茴香,这一特点让它处在了家菜和野菜之间,很平易近人。
13.古时的吴越会稽,近代的鲁迅先生故乡,在绍兴古城小铺内点几碟茴香豆、品一壶老黄酒,体验江东人民的悠闲生活。
14.林老头眼皮都不抬一下,盘腿坐在炕上,吧唧吧唧的磕着面前的一碟茴香豆:“这个任务你做好了,一辈子就不愁吃喝了!”。
15.其中,不少蔬菜价格涨幅翻番,包括白菜、油菜、茴香、蒿子秆儿、芹菜等,占到蔬菜种类的近一半。
16.之后部分老鼠被输入抑制蛋白质合成的茴香霉素药物。
17.不管怎么说,地道的印度咖喱以丁香、小茴香子、胡荽子、芥末子、黄姜粉和辣椒等香料调制而成,其中黄姜是主料。
18.调味品大多温热,胡椒、花椒、桂皮、桂叶、茴香、红豆蔻、姜、葱、酒、醋等。
19.复方甘草片主要成分为甘草浸膏粉、阿片粉、樟脑、八角茴香油等。
20.对,就来点素菜跟糕点,既然喝黄酒,搭配些茴香豆就很好。