由生物体内取得的脂肪；油和脂肪的合称。
英oil; fat;
指由生物体内取得的脂肪。一般在常温下是液体的称做“油”，固体或半固体的称做“脂”。根据来源可分为植物油脂和动物油脂两类，一般用压榨、萃取、熬煮等方法提取。用化学方法合成的油脂，叫做合成油脂。油脂有供食用的，也有用作轻工业、化学工业等的原料的。
从动植物中提取高级不饱和脂肪酸与甘油结合的酯，在常温下为液体者，称为「油」；固体者称为「脂肪」。纯油脂为无味、无色、无臭的中性物质。久置于空气中，会变色酸败。为橄榄油、花生油、菜油等的主要成分。可供食用、制肥皂、蜡烛等。
油脂是油和脂肪的统称。从化学成分上来讲油脂都是高级脂肪酸与甘油形成的酯。油脂是烃的衍生物。油脂是一种特殊的酯。自然界中的油脂是多种物质的混合物，其主要成分是一分子甘油与三分子高级脂肪酸脱水形成的酯，称为甘油三酯。
油脂的主要生理功能是贮存和供应热能，在代谢中可以提供的能量比糖类和蛋白质约高一倍。一克油脂在体内完全氧化时，大约可以产生39.8千焦的热能。
1.厨余垃圾产生的废液主要是生物油脂和水分,在日常生活中洗锅刷碗产生的废水也会直接排泄到下水管道中。
2.油脂板块淡市中表现抢眼昨日,国内商品市场表现平平,不过油脂类仍然表现较为抢眼。
3.意大利的一款防脱固发平衡油脂的洗发膏,578元一瓶,虽然价格高,但50瓶的备货一小时卖完了。
4.贵州菜油重建议做菜油脂减两成。
5.6个洗发误区，你中招了吗？1.每天洗发。这会让头发看起来干燥，若不是特别油，建议不要每天洗。2.常换洗发水。3.过度滋润。用滋润度高的护发产品应避开发根。4.完全不护发。5.水温过高。过热的水会带走更多水分和油脂。6.过度冲洗。
6.*房上有大量皮脂腺和汗腺,当你用清洁力过强的沐浴用品擦洗胸部时,化学作用会破坏皮肤表面的角化层细胞,还会洗去保护*房皮肤润滑的油脂。
7.每周一次用干净毛巾沾清水后拧干,重复几次进行轻拭;若沾上油脂,可用干布擦干净,或污渍净洗剂清洗,不可用水擦洗。
8.给你一点颜色你就开始发亮，给你一朵玫瑰你就头昏脑胀，给你一点油脂你就发胖，给你一声问候你就心花怒放，给你一声祝福你就不知所向。祝你妇女节日快乐！
9.给你一点颜色你就开始发亮，给你一点油脂你就发胖，给你一朵玫瑰你就头昏脑胀，给你一声问候你就心花怒放，给你一声祝福你就不知所向。祝你妇女节日快乐！
10.那些粗大的骨头富含油脂,在山洞里渐渐脱去了水分,变得如柴炭一般极易燃烧。
11.不仅一扫而净表皮暗沉、淡化油脂斑,更能对抗真皮层糖化物导致的暗黄,达到超越美白领域的全面抗老美白效果。
12.它能深刻毛孔，资助带走会惹起痘痘的阻碍毛孔的油脂污垢和修饰藻饰品残留。
13.层次丰富,红、黄、青、兰、白和紫等各色皆有,色彩鲜艳明洁,外部呈现蜡状光泽、玻璃光泽或油脂光泽,温润莹泽、缜密坚韧,堪称“天地之灵,华夏奇珍”。
14.含有丰富泡沫洁面霜，滋润所有肌肤的同时温和的洗去污垢，多余的油脂及化妆品的残留。
15.虽然目前科学上还未有“含猪油等于胆固醇高”的定论,但鲜肉月饼中毕竟还是富含油脂,高血压、高血脂、高血糖的“三高”人群应尽量避开食用鲜肉月饼。
16.虽然法式奶油和美式淡奶油的油脂含量相仿，但由于法式奶油略微发酵过，所以粘稠度较高。
17.【对皮肤有益的食物】西兰花：增强皮肤抗损伤能力；胡萝卜：保持皮肤润泽细嫩；牛奶：增强皮肤张力；大豆：防止色素沉淀；猕猴桃：消除雀斑等斑点；西红柿：展平皮肤皱纹；蜂蜜：保持皮肤红润光泽；海带：有效调节皮肤油脂分泌。健康饮食，快乐每一天。
18.最早的灯油可能是动物的油脂,猪油或者牛油,它们将食物变得更加美味,或者可以燃烧,这是容易发现的,人们做成火把,将油脂涂浸在火把上,就可以燃烧竟夜。
19.据该公司品管部经理曹维金介绍,食用油一般经过油脂加工、油料预处理、压榨或浸出环节,还要经过脱胶、脱蜡、脱酸、脱色、脱臭五个精炼工序。
20.主要包括酸化油、脂肪酸、棕榈酸化油等;油料加工或油脂储存过程中产生的不符合食用标准的油脂。