1.将挖出的地瓜肉用筛网压磨成绵密泥状后,加入材料A的细砂糖、奶油、蛋黄,用小火搅拌炼制均匀,在加入鲜奶油拌匀。
2.蛋白加入柠檬汁,分两次加入细砂糖,打至湿性偏干一点,蛋白霜出现小弯勾。
3.然后加入糯米粉、细砂糖、菠菜汁搅拌成团。
4.用小刀沿模子边缘将蛋糕取出，倒扣在盘子上，并在每个蛋糕的顶端撒上适量细砂糖。
5.煮熟捣烂好的地瓜泥加入细砂糖拌均。
6.把面粉、泡打粉、蛋白、剩余的40克细砂糖混合搅拌发硬，发泡后，与前面准备的混合搅拌均匀。
7.趁热食用，可在上面撒上细砂糖或者浇上糖枫汁。
8.将蛋白打发至发泡，细砂糖慢慢加入，继续打发至硬状。
9.几个月后，我还对他做的洒满果脯和细砂糖的开心果印度薄饼念念不忘。
10.制作瓦酥选用精粉、纯蛋黄、上等食油、细砂糖为料.
11.将牛奶、细砂糖和鱼胶粉混匀,隔著沸水不断搅煮至糖及鱼胶粉溶解.
12.在搅拌盆中拌匀蛋黄、盐、牛奶、食油、香草精和细砂糖，拌入面粉和可可粉，搅拌均匀备用。
13.6蛋清分3次加入细砂糖,打至八成发,即有弯勾的湿性发泡。